Paridans hvidløgssnegle er den ægte vinbjergsnegl, af sorten Helix Lucorum. Allerede længe før vor tidsregning har man med stort velbehag spist vinbjergsnegle, som har et lavt indhold af fedt, og et højt indhold af protein. Vi kender dem især fra det franske køkken, hvor de går under navnet Escargots.

Paridans snegle er ekstra store, og fremstillet i Alsace efter traditionel opskrift, med hvidløg, persille og hvidvin.